Por que ter uma consultoria?

Os donos de restaurante e negócios gastronômicos hoje devem se perguntar por que devo contratar um consultoria em gestão? Respondo não como consultor, mas como que vive o ramo e sabe as dores dos proprietários.

Deve contratar porque hoje o proprietário tem dificuldade em ter colaboradores capacitados, principalmente os gerentes, com isso suas tarefas aumentam, tendo que cuidar das compras, da equipe, do financeiro, do estoque, de inovar o cardápio de buscar formas de atrair mais clientes, ou seja, teria que ter um dia de 48 horas e não conseguiria fazer tudo, mas quando se tem uma boa empresa de consultoria que possuí serviços variados ela lhe ajuda na parte operacional, financeira, engenharia de cardápio, capacitação dos colaboradores, controle de qualidade dos produtos, adequação as legislações existentes (evitando problemas com fiscalizações, multas e até fechamentos).

Mas fica hoje na cabeça dos empresários se não estou tendo dinheiro para honrar meus compromissos como vou contratar uma consultoria? Quanto custa?

Primeiro ao contratar uma boa consultoria as melhorias que eles faram, irá reduzir custos operacionais com compras, energia, gastos desnecessários, já com a confecção de fichas de custo você reduzirá seu desperdício, garantirá a padronização melhorando a satisfação do cliente e ainda reduzindo as suas compras. Somente estas melhorias por si só pagarão a consultoria e ainda de quebra aumentará seu lucro.

Uma consultoria é cara depende do que você acha caro. Você acha que uma empresa que somente com algumas melhorias em sua gestão, melhorando controles, diminuindo o desperdício sem fazer investimentos altos consegue aumentar entre 5 e 10 pontos percentuais em sua lucratividade já descontando o valor da consultoria é caro. Um bom consultor se paga com o resultado que trás para a empresa. E temos que começar a não só ver o preço, mas sim o valor agregado que este serviço trás a sua empresa.

E ainda lhe agrega o maior bem que todos nos possuímos, tempo, para se dedicar ao marketing da sua empresa, se preocupar com atrair mais clientes, pensar em promoções atrativas que aumentaram seu faturamento sem aumentar muito seu custo, assim é mais uma forma de melhorar seu resultado.

Agora se receber uma proposta ou convite para conhecer uma consultoria, escute o que esta empresa tem a lhe oferecer e quais benefícios podem lhe trazer, aliás não custa você parar e ouvir o que o outro tem a dizer. Quem sabe seja uma proposta que lhe traga mais tempo e mais dinheiro.

É lógico que existe todo tipo de consultoria e antes de investir seu dinheiro, pesquise sobre a empresa, pegue referências dos clientes que ela tem e como é o serviço que elas prestam.

Atenciosamente,